«Укрзалізниця» запустила Food Train в Одесі: як працює поїзд-кухня

В Одесі після масованої ворожої атаки 13 грудня почав роботу Food Train — поїзд мобільної кухні «Укрзалізниці». Це шість вагонів мобільної кухні на колесах.

Поїзд-кухня забезпечує гарячим харчуванням мешканців Одеської та Херсонської областей. Допомогу надають адресно, з пріоритетом для людей, які опинилися у складних життєвих обставинах через війну.

Тут готують повноцінні страви — супи, каші, м’ясо та салати. Готові ланчбокси доставляють безпосередньо людям за допомогою спеціальних термобоксів.

Поїзд-кухня складається з шести вагонів, кожен із яких виконує окрему функцію. Зокрема, це генераторний та холодильний вагони, вагони холодної та гарячої кухонь, вагон для персоналу, а також резервуар із водою.

Food Train може працювати автономно протягом 5–7 днів. За добу на ньому здатні готувати понад 10 000 порцій їжі. Для цього залучено 14 кухарів, а операційну роботу забезпечують семеро працівників залізниці.

Поїзд-кухню створили у 2023 році за ініціативи «Укрзалізниці» за підтримки фонду Говарда Баффета. Його використовують для чергування у прифронтових регіонах із пошкодженою інфраструктурою.